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Halászlé, la zuppa dei pescatori

E’ un piatto tipico cucinato con pesce di fiume. Ricetta:  in una casseruola  si prepara un soffritto di strutto e cipolla. Una volta rosolato vi si aggiungono pezzetti di pesce gatto, tagliati fini, e ricche manciate di paprica. Si versa  dell”acqua e si lascia bollire a fuoco lento, filtrando il brodo così ottenuto. A questo punto si aggiungono pezzetti di carpa, luccio e pesce siluro  lasciandoli cuocere con a lungo sulla fiamma.

Foto da web

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