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Torta Dobos, la ricetta più ambita

Impossibile  non assaggiare una fetta di  Dobos  quando si capita  in Ungheria.  A tentarvi saranno tutte le vetrine delle pasticcerie più rinomate. E dire la che questa torta a sei strati di cioccolato, ricoperta col caramello,  fu inventata quasi per caso dal pasticcere Jozsef Dobos nel 1884 quando, affidando la montatura dello zucchero ad un proprio aiutante,  il sale fu confuso con lo zucchero.  In poco tempo la notizia della nuova torta  si diffuse tra i golosi. E tutti i pasticceri della capitale tentarono di scoprirne la ricetta. Ma Dobos custodì il segreto fino al 1924 quando lo fece rivelare all’indomani della propria morte.

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